Multiespacio Bodega Faraón

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HISTORIA DE LA BODEGA

Su historia comienza en el año 1905 cuando Anselmo Cremaschi y su esposa María Antonieta se establecen en General Alvear construyendo una casa/bodega; Mientras tanto su hijo Víctor se queda en Buenos Aires (Chivilcoy), estudiando la carrera de ingeniería civil en la UBA.

En 1930 construye su primer sistema de vinificación, donde se crean 12 piletas cilíndricas de hormigón, el cual era el sistema tradicional de la época. Dicho sistema presentaba una problemática para los trabajadores, ya que se veían afectados por el anhídrido carbónico, al momento de realizar la limpieza de la pileta o ir controlando periódicamente el proceso de fermentación del mosto.

En 1941, Víctor diseñó e implementó un sistema de vinificación de piletas aéreas con formato tronco cónico, con la finalidad de solucionar un problema que aparejaba el sistema tradicional, la higiene de las cubas.

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